Sobald die Sonnenstrahlen wieder wärmer werden, liegt der Duft von gegrilltem Fleisch in der Luft, denn nichts macht bei warmen Temperaturen mehr Spaß, als sich mit lieben Menschen um den Grill zu versammeln. Das Grillen hat in den warmen Monaten Tradition und der Holzkohlegrill sollte in keinem Haushalt fehlen.

Was ist das Besondere am Holzkohlegrill?

Während Gas- oder Elektrogrills zum Betrieb zusätzliche Energiequellen benötigen, kommt der Nostalgiker unter den Grills ohne aus. Hier reicht ein Beutel Holzkohle sowie Grillanzünder und das Grillvergnügen kann beginnen. Dieser Grill eignet sich hervorragend für Anfänger, da kein großes Vorwissen vonnöten ist. Des Weiteren ist der Klassiker, dank seiner geringen Größe, überall einsetzbar, gut zu transportieren und sehr günstig im Anschaffungspreis.

Warum ist Grillen mit Holzkohle so beliebt?

Wer schon einmal ein Steak verzehrt hat, welches über Holzkohle gegrillt wurde, wird dieses Stück Fleisch jedem anderen vorziehen. Das unverwechselbare Raucharoma am Grillgut macht diesen Grill so unsagbar beliebt. Natürlich eignet sich der Holzkohlegrill auch zum Zubereiten von marinierten Fleischstücken, Obst, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fisch. Spezielles Grillzubehör sorgt für perfektes Garen und verhindert, dass sich Fett auf der Glut verteilen und entzünden kann. Nach dem Grillen spendet die restliche Glut Wärme und sorgt für Lagerfeuerstimmung.

Grillzubehör für ein perfektes Gelingen

Neben einer Grillzange aus Edelstahl, die dem Wenden von Fleisch und Würstchen dient, sollte eine Grillauffangschale nicht fehlen. Sie schützt vor Entstehung giftiger Dämpfe, die sich entwickeln, wenn Fett auf die heißen Kohlen tropft. Grillhalterungen ermöglichen das problemlose Garen von Spareribs, Fisch- oder Fleischspießen und beispielsweise Maiskolben. Des Weiteren sind Besteckhalter, Warmhalteroste, Drehspieße, Pfanneneinsätze und Wendeplatten erhältlich.

Indirektes Grillen mit Holzkohle

Für Anspruchsvolle, denen der Geschmack ebenso wichtig ist wie Komfort, empfiehlt sich der Kauf eines Kugelgrills. Zum einen wird auch hier das Grillgut über Holzkohle gegart, zum anderen ist indirektes Grillen möglich. Unter indirektem Grillen versteht man das Garen des Grillguts unter verschlossenem Deckel. Die Hitze zirkuliert um das Fleisch herum und das Funktionsprinzip gleicht der Zubereitung im Backofen. So lassen sich auch ganze Braten, Kuchen und dergleichen zubereiten. Kugelgrills gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen und die Preise variieren, je nach Anbieter und Grillshop.

Sicherheitsvorkehrungen beim Grillen mit Holzkohle

Abgesehen von der notwendigen Anschaffung einer Grillauffangschale sollte der richtige Grillanzünder genutzt werden. Das Hantieren mit Spiritus und anderen Brandbeschleunigern ist lebensgefährlich und die Unfallgefahr enorm. Brennbare Materialien sollten nicht in der Nähe des Grills gelagert werden, da sich diese durch Funkenflug entzünden können. Es empfiehlt sich ein Sicherheitsabstand von mindestens zwei Metern. Um das Umkippen des Grills zu verhindern, sollte der Stand stabil und sicher sein. Grillhandschuhe und Grillschürzen schützen vor Verbrennungen und sehen nebenbei auch noch trendy aus. Wer diese Sicherheitsmaßnahmen beachtet, wird viel Freude am Grillen und am unnachahmlichen Rauchgeschmack des Fleisches haben.