Ausgezeichnete Weine

Hochwertiger Wein aus Italien wird mit den Qualitätshinweisen DOC und DOCG ausgezeichnet. Im Jahr 1963 wurde von der italienischen Regierung ein Weingesetzt eingeführt, welches der gedeihenden Anarchie in der Weinerzeugung in Italien entgegenwirken sollte. Dieses Gesetz ähnelt dem französischen Systems zur kontrollierten Abfüllung von Weinen. Im Rahmen dieses Weingesetzes erhielten insgesamt 200 edle Tropfen das Qualitätsprädikat DOC bzw. Denominazione di Origine Controllata. Weine der Spitzenklasse werden mit der Auszeichnung DOCG bzw. Denominazione di Origine Controllata e Garantita gekennzeichnet. Eine eigene Prüfungskommission überwacht stetig die Qualität der Spitzenweine. Wer hervorragenden italienischen Wein genießen möchte, sollte daher auf die beiden Qualitätshinweise achten. Kennzeichnungen am Etikett weisen auf diese Prädikate hin. Einfache Weine sind mit dem Hinweis Vino da Tavola bzw. Tafelwein versehen.

Die junge Schönheit

Der Großteil der italienischen Weine wird jung getrunken. Obwohl der Jahrgang stets auf dem Etikette aufgeführt ist, ist bei vielen Rebensäften aus Italien eine lange Lagerung nicht notwendig. Ihre Schönheit ist bereits früh ausreichend ausgeprägt, was beispielsweise durch den Genuss eines Valpolicellas oder Bardolinos deutlich wird. Diese beiden leichten und samtigen Rotweine werden jung getrunken und passen gut zu Nudelgerichten sowie Fleisch. Auch der Weißwein Martina aus dem Itria-Tal wird ohne lange Reifung genossen. Gut gekühlt ist er der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Weine, die eine Lagerung von drei Jahren überschreiten, werden als vecchio bezeichnet. Fünfjährige Weine aus Italien werden riserva genannt. Ein Beispiel für einen Wein mit einer langen Fasslagerung ist der berühmte Barolo aus dem Piemnont. Sein Geschmack ist dementsprechend gehaltvoll.

Die geschmackliche Vielfalt

So vielfältig die italienische Küche ist, so mannigfaltig ist auch das Geschmacksangebot italienischer Weine. Dies liegt sicherlich nicht nur an dem hervorragenden Klima des Landes, sondern auch an der Kultur. Wein ist häufig ein selbstverständlicher Bestandteil eines genussvollen Essens. Um für jede der italienischen Köstlichkeiten den passenden Wein genießen zu können, bietet der südeuropäische Staat eine breite Vielfalt an Rebensäften. Um im breiten Angebot den gewünschten Wein zu finden, helfen einschlägige Bezeichnungen auf den Etiketten. Dolce steht für einen süßen Wein, secco für einen trockenen Rebensaft. Weine, die lediglich eine leichte Süße ausgebildet haben, werden mit den Bezeichnungen abboccato und amabile versehen. Ist die Qualität ausgereift aber mild, wird die Kennzeichnung morbido verwendet. Bezüglich der Farben des Weines leiten die Begriffe bianco für Weiß, grigio für Grau, rosso für Rot, nero für Tiefrot und rosato für Rosé durch das breite Angebot.

Gulyás, Pörkölt oder Paprikás – eine Spezialität aus Ungarn

Das Gulyás, seit dem Ende des 18. Jahrhunderts das Nationalgericht der Magyaren, ist ein Eintopfgericht mit unterschiedlichen Einlagen. Bereits im Mittelalter wurde die Gulaschsuppe von ungarischen Hirten im offenen Kessel zubereitet. Das geschmorte Gulasch-Gericht, wie wir es kennen, heißt allerdings in Ungarn Pörkölt oder Paprikás.
Diese beliebte Mahlzeit wird mittlerweile in vielen Ländern zubereitet: In Österreich kennt man sie als Rinder- oder Saftgulasch. Im Jahre 1819 findet man das erste Gulaschrezept in einem Prager Kochbuch. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird dieses schmackhafte Gericht auch in deutschen Kochbüchern erwähnt.

Wie wird Gulasch zubereitet?

Gulasch-Rezepte finden wir in unterschiedlichen Zubereitungsweisen. Hier ist zunächst einmal das Grundrezept: Das Fleisch vom Rind, Schwein, Lamm oder auch vom Geflügel wird von allen Seiten angebraten. Anschließend werden Zwiebelwürfel hinzugefügt und angedünstet. Abgelöscht wird das Fleisch-Zwiebel-Gemisch mit Wasser, Brühe oder Rotwein. Bitte nicht so viel Flüssigkeit verwenden, da das Fleisch vor allem im eigenen Saft schmoren sollte. Es müssen nicht unbedingt Fleischstückchen vom Rind im Schmortopf landen. Geeignet ist ebenso Schweine- oder Kalbfleisch, Wild, Lamm oder Geflügel. Die Garzeit richtet sich nach der Fleischsorte. Rindfleisch braucht mindestens zwei Stunden, um weich zu werden.
Wichtig sind natürlich auch die Gewürze wie Pfeffer, Paprika-Pulver, Knoblauch, Wachholder oder Lorbeer-Blätter und natürlich Salz. Diese sollten allerdings erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Natürlich können auch nach Belieben andere Gewürze zur Geltung kommen. Wer der asiatischen Küche zugeneigt ist, kann das Gulasch mit Zitronengras und Ingwer würzen. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian geben dem Gericht eine besondere Note. Wer es gern scharf mag, kann eine gehackte Chili-Schote hinzufügen. Die Soße braucht nicht mit Mehl oder Soßenbinder angedickt zu werden. Durch das lange Schmoren wird die Flüssigkeit sämig. Man verzichtet hiermit auf zusätzliche Kalorien.

Verschiedene Gulasch-Variationen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

Zur ungarischen Variante gehört natürlich viel Paprika. Nicht nur das Paprikapulver wird dem Schmorfleisch hinzugesetzt, gewürfelte Paprikaschoten werden als Gemüse hinzugegeben. Verfeinern können Sie das ungarische Gulasch-Gericht mit frischen oder geschälten Tomaten aus der Dose.

Mögen Sie Sauerkraut? Diese gesunde Gemüse-Zubereitung ist die Grundlage des Szegediner-Gulaschs. Gewürfeltes Rind- oder Schweinefleisch wird wie gewohnt im Schmortopf zubereitet, mit Wasser und etwas Essig abgelöscht und anschließend mit dem Sauerkraut zusammen gegart. Zu den Gewürzen wie Rosenpaprika, Salz und eventuell Zucker gehört hier auch Kümmel. Nach Ende der Garzeit wird das Gulasch-Gericht mit Sauerrahm oder Schmand und etwas Knoblauch verfeinert.
Die Gulasch-Zubereitung mit Bohnen ist eine weitere Spezialität, die aus Ungarn stammt. Wie wäre es mit einem Erdapfel-Gulasch? Hier werden gewürfelte Kartoffeln hinzugefügt. Gulasch-Gerichte sind in vielen Variationen denkbar. Ein Hobbykoch mit viel Fantasie erfindet sicherlich weitere schmackhafte Gulasch-Kompositionen.

Stil hat nicht jeder

Falls Sie welchen haben, ist die entscheidende Frage wohl weniger, welches Bild Ihnen gefallen könnte – sondern wie Sie es wirken lassen möchten. Farbfotos auf Alu Dibondlatte stellen etwas besonders dar. Es handelt sich um eine edel aussehende Aluminium Verbundplatte, die im Sandwichprinzip aufgebaut ist. Zwischen zwei Schichten aus Aluminium wird eine Polyätherschaumplatte eingebracht. Die drei werden fest miteinander verbunden. Auf die Außenfläche kann man kontrastreiche und mehrfarbige Motive direkt aufdrucken. Man kann auch etwas einfräsen und ein Werbeschild daraus machen. Last not least kann man Originalfotos aufziehen und anschließend mit einem UV-Schutz versiegeln. Der große Vorteil der Alu Dibond Bilder ist ihre Robustheit. Man kann sie sogar im überdachten Außenbereich anbringen. Ideal sind damit feuchte Räume wie Küchen und Bäder auszustatten, in denen an sonst so gut wie nichts aufhängen kann, ohne dass es aufquillt oder Schimmel einlagert. Man montiert die Aluminiumplatte mit dem Motiv auf einen Abstandhalter und erzielt damit im Raum eine gewisse Objektwirkung. Aufhängung und Abstandhalter werden in der Regel gleich mitgeliefert. Als Alternative kann man die Platte anbohren lassen. Bilder auf Aluminium-Dibond haben eine hohe Verzugsfestigkeit bei geringem Gewicht. Ihre Witterungsbeständigkeit ist weitaus höher als die aller anderen Bildpräsentationsformen. Mit lösemittelfreien und umweltfreundlichen Druckfarben kann man weitere Pluspunkte benennen, die für sie sprechen. Vor allem aber ist es die zeitgemäße und edle Anmutung, die sich für Wohnräume und zur Bürogestaltung anbietet.

Vielseitig nutzbare Präsentationsform

Dank der UV- und Witterungsbeständigkeit sowie Stabilität sind Alu Dibond Bilder vielfach verwendbar. Im Innen- und Außenbereich machen sich Fotos, eigene Bilder, Werbetafeln, Schilder, Wohnraumgestaltungen oder Präsentationen gut. Es lohnt sich durchaus, die verschiedenen Anbieter miteinander zu vergleichen. Nicht nur bieten sie verschiedene Formate und Preisgruppen; man kann auch zwischen Vier- oder Sechsfarbigkeit wählen. Die meisten Anbieter von Alu Dibond Bildern bieten nicht den Luxus des frei wählbaren Formats, aber einige tun es. Mollte ruhig den Anbieter wählen, der einem am meisten bietet. Bei manchen kann man seine eigenen Motive selbst vermarkten. Allerdings bekommt der Anbieter dann eine Provision. Die Online-Tools zum Heraufladen der Bilder sind meistens einfach zu bedienen und ausgefeilt in den Möglichkeiten. Der Kunde kann beispielsweise auf dem Bildschirm sehen, ob sein Foto die erforderliche Pixelzahl hat oder nicht. Er kann sich einen Eindruck davon verschaffen, wie sein Bild wirken wird.

Sich über den Catering Service Berlin zu informieren, ist gerade im Vorfeld eines wichtigen geschäftlichen Meetings eine besonders gute Idee. Anbahnung, Ausgestaltung und Abschlüsse von Verträgen sowie komplexe zukünftige Projekte lassen sich doch deutlich besser besprechen, wenn zuvor oder in einer der Pausen in gemütlicher Atmosphäre zumindest das ein oder andere gut belegte Brötchen verzehrt werden können. Darüber hinaus lassen sich die Leistungsprofile des Catering Service Berlin auch individuell justieren. Kennt man den Geschmack einiger besonders wichtiger Teilnehmer, so kann man eine von diesen über alles geschätzte Fischart servieren lassen, wenn dies mit dem Catering Service entsprechend geklärt wird. Wie zufrieden und beschwingt es den Geschäftspartner stimmen wird, wenn er auf eine solche erlesene Leckerei zurückgreifen darf und die offiziellen Anforderungen für einen Augenblick in den Hintergrund treten, lässt sich erahnen. Zudem soll im Rahmen eines guten Catering Service anlässlich einer Hochzeit schon so manche Schwiegermutter dem künftigen Schwiegersohn wieder näher gekommen sein. Aus diesen Gründen lohnt es sich, beim Catering Service nichts dem Zufall zu überlassen und sich fachkompetenten Profis anzuvertrauen, die einem alle Sorgen und die Details der Vorbereitung gerne aus den Händen nehmen.

2. Die beeindruckende Vielfalt professionellen Caterings

Die Buffets, die sich durch einen Catering Service anliefern lassen, könnten kaum unterschiedlicher beschaffen sein. Eine gleichwohl häufig zu konstatierende Gemeinsamkeit besteht jedoch darin, dass sie bei gehobener Ausstattung aus der klassischen Trias bestehen und sich in Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts untergliedern lassen. Ansonsten aber sind den denkbaren Variationen kaum Grenzen gesteckt. So ist es bspw. denkbar, ein Buffet vorwiegend unter dem Gesichtspunkt kreieren zu lassen, welche Gewürze in ihm enthalten sind. Dies ergibt insoweit Sinn, weil viele Gewürze so geschmacksintensiv sind, dass sie die sensorische Rezeption eines bestimmten Buffets stark prägen können. Überbackenes Gemüse mit Rosmarin oder etwa ein Obstsalat mit Minzsoße als Dessert sind gewiss exquisite kulinarische Erlebnisse. Freilich muss es nicht immer die gehobenste und edelste Küche sein, um zufriedene Schlemmer zu erzeugen. Je nach Anlass und Begebenheit lässt sich Catering Service auch im weitgehend inoffiziellen Rahmen wie bspw. bei Vereinsfeiern praktizieren, wo es nicht immer edle Gans und feinstes Rind zu essen geben muss.

3. Auf Wunsch noch viel mehr als Essen und Trinken

Ein professioneller Catering Service kann noch viel mehr leisten als die kompetente Versorgung geschäftlicher oder privater Gäste mit Speisen und guten Getränken. Ein professioneller Catering Service kann überdies nach Wunsch auch Räumlichkeiten dekorieren und grundlegend gestalten, indem dort z.B. Möbel vorübergehend eingebracht werden. Auch die Beleuchtung kann grundlegend umgestellt werden und gegebenenfalls als visuelle Kulisse für einen ebenfalls gemieteten DJ fungieren. Außerdem kann Dekoration ebenso gebucht werden wie deren geschickte Anbringung und Installation durch einen Dekorateur. Überhaupt erschöpft sich das Angebotsprofil eines Catering Service nicht unbedingt darin, hübsch angerichtete Teller unterschiedlicher Größe und Befüllung aufzubauen. Personal, das die Gäste bewirtet und von sich aus den Füllstand ihrer Gläser im Auge behält (sofern gewünscht), lässt sich ebenfalls organisieren.

Einkauf beim Lebensmitteldiscounter

Die clevere Sparstrategie beginnt schon mit der Auswahl des richtigen Lebensmittelgeschäfts. Nachdem einige Supermarktketten auf den Wohlfühlfaktor beim Einkauf setzen und ihre Ladengeschäfte dementsprechend gestaltet haben, zahlt der Kunde für das Ambiente oft deutlich mehr. Der Gang zum Lebensmitteldiscounter sollte daher für alle Preisbewussten zum Pflichtprogramm gehören.

Prospektangebote nutzen

Vor dem Einkauf lohnt sich ein Blick auf die wöchentlich wechselnden Angebote. passende Prospekte der jeweiligen Lebensmittelketten informieren den Verbraucher über die aktuellen Werbeangebote. Stellt man nun fest, dass einer der regelmäßig benötigten Artikel besonders preisreduziert ist, lohnt es sich durchaus, diesen zu bevorraten. Viele frische Lebensmittel mit begrenztem Verfalldatum lassen sich ohne Probleme einfrieren und können dann bei Bedarf unkompliziert aufgetaut werden. Insofern gehört es für clevere Sparfüchse zum Standardprogramm vor dem Lebensmitteleinkauf passende Prospekte zu studieren.

Noname-Artikel statt Markenprodukte

Oft enthält der deutlich preisgünstigere Noname-Artikel genau den gleichen beziehungsweise einen geschmacklich durchaus ebenbürtigen Inhalt wie das teurere Markenprodukt. Insofern lässt sich mit dem Griff zur Hausmarke, die jede Supermarktkette im Angebot hat, einiges an barem Geld sparen. Allerdings sollte der Kunde wissen, dass sich auf Augenhöhe stets die teureren Markenprodukte befinden, während die günstigen Eigenmarken zumeist im unteren Bereich des Regals zu finden sind.

Erstellung einer Einkaufsliste

Vor dem Gang in den Supermarkt sollte unbedingt genau überlegt werden, welche Produkte tatsächlich benötigt werden. Wer sich beim Einkauf nämlich streng an seinen Einkaufszettel hält, läuft weniger Gefahr, in die Konsumfalle zu tappen und kauft tatsächlich nur die Produkte, die wirklich benötigt werden.

Mit vollem Magen in den Supermarkt

Zur Vermeidung unnötiger Einkäufe sollte auch unbedingt darauf geachtet werden, einen Supermarkt nur satt zu betreten. Ein knurrender Magen sorgt zwangsläufig dafür, dass zum einen deutlich mehr gekauft wird und man zum anderen den an jeder Ecke lauernden Versuchungen verfällt.

Mit diesen kleinen, aber sehr hilfreichen Tipps, kann beim Einkauf von Lebensmittel viel bares Geld gespart werden, das an anderer Stelle vielleicht besser gebraucht werden kann.

Gerade die Thai-Küche wird in Deutschland immer beliebter. So hat sie den Ruf gesund, ausgewogen und natürlich zu sein. Wer sich schon mal an dieser Art zu Kochen selbst ausprobiert hat, wird schnell gemerkt haben, dass ganz besondere Zutaten verwendet werden.

Außergewöhnliche Zutaten

Bei den Zutaten lernt man ganz neue Bereiche im Land der Geschmackrichtungen kennen. Egal ob Curry, Kokosmilch oder viele andere Leckereien, ein Thai Kochkurs wird ganz neue Geschmacksnerven aktivieren. Gerade bei Köchen, die noch nie thailändisch gekocht haben.

Typische Gerichte

Bei den meisten Thai-Kochkursen werden unter Anderem typische Gerichte gekocht. Es können zum Beispiel Gerichte wie Kokosmilchsuppe mit Fisch, Currys, gebratenes Gemüse oder Glasnudelsuppe dabei sein. Einige Kochkurse beinhalten auch das Erlernen von weniger bekannten köstlichen Gerichten aus Thailand.

Das Land des Lächelns hält auch beim Kochen viele Überraschungen bereit und verführt in die exotische und feurige Welt in deren Küche.

Bei manchen Kochkursen bekommt man auch eine Rezeptmappe mit nach Hause. So kann man alles in Ruhe in den eigenen vier Wänden nachkochen und die Aromen immer wieder genießen.

Das Finden eines qualitativ hochwertigen Kochkurses

Bevor man sich bei einem Kochkurs anmeldet, sollte man etwas recherchieren. Denn leider gibt es auch manche Kochkurse, die nicht besonders gut organisiert sind. Im Internet gibt es zahlreiche Angebote durch die man stöbern kann. Dort findet man bestimmt einen passenden Kurs.

Eigenschaften der Thai-Küche

Wer gerne scharf isst, ist in der Thai Küche schon einmal richtig. Denn in Thailand wird gerne mit scharf gekocht. Eine kulinarische Entdeckungsreise könnte man einen thailändischen Kochkurs auch nennen. Schließlich gilt die Thai-Küche als eine der abwechslungsreichsten und besten Küchen der Welt.

In Thailand werden alle Gerichte immer sehr frisch zubereitet. Das sorgt dafür, dass man nicht nur sehr gesunde Nahrungsmittel auf dem Tisch hat, sondern dass das Auge auch immer voll auf seine Kosten kommt. Die Gerichte sehen immer toll aus und genau so schmecken sie auch.

Bei einem Thai Kochkurs lernt man die Künste der richtigen Zubereitung der Lebensmittel kennen und wird unvergessliche Geschmackerlebnisse mit nach Hause nehmen.

Was ist das Besondere am Holzkohlegrill?

Während Gas- oder Elektrogrills zum Betrieb zusätzliche Energiequellen benötigen, kommt der Nostalgiker unter den Grills ohne aus. Hier reicht ein Beutel Holzkohle sowie Grillanzünder und das Grillvergnügen kann beginnen. Dieser Grill eignet sich hervorragend für Anfänger, da kein großes Vorwissen vonnöten ist. Des Weiteren ist der Klassiker, dank seiner geringen Größe, überall einsetzbar, gut zu transportieren und sehr günstig im Anschaffungspreis.

Warum ist Grillen mit Holzkohle so beliebt?

Wer schon einmal ein Steak verzehrt hat, welches über Holzkohle gegrillt wurde, wird dieses Stück Fleisch jedem anderen vorziehen. Das unverwechselbare Raucharoma am Grillgut macht diesen Grill so unsagbar beliebt. Natürlich eignet sich der Holzkohlegrill auch zum Zubereiten von marinierten Fleischstücken, Obst, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fisch. Spezielles Grillzubehör sorgt für perfektes Garen und verhindert, dass sich Fett auf der Glut verteilen und entzünden kann. Nach dem Grillen spendet die restliche Glut Wärme und sorgt für Lagerfeuerstimmung.

Grillzubehör für ein perfektes Gelingen

Neben einer Grillzange aus Edelstahl, die dem Wenden von Fleisch und Würstchen dient, sollte eine Grillauffangschale nicht fehlen. Sie schützt vor Entstehung giftiger Dämpfe, die sich entwickeln, wenn Fett auf die heißen Kohlen tropft. Grillhalterungen ermöglichen das problemlose Garen von Spareribs, Fisch- oder Fleischspießen und beispielsweise Maiskolben. Des Weiteren sind Besteckhalter, Warmhalteroste, Drehspieße, Pfanneneinsätze und Wendeplatten erhältlich.

Indirektes Grillen mit Holzkohle

Für Anspruchsvolle, denen der Geschmack ebenso wichtig ist wie Komfort, empfiehlt sich der Kauf eines Kugelgrills. Zum einen wird auch hier das Grillgut über Holzkohle gegart, zum anderen ist indirektes Grillen möglich. Unter indirektem Grillen versteht man das Garen des Grillguts unter verschlossenem Deckel. Die Hitze zirkuliert um das Fleisch herum und das Funktionsprinzip gleicht der Zubereitung im Backofen. So lassen sich auch ganze Braten, Kuchen und dergleichen zubereiten. Kugelgrills gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen und die Preise variieren, je nach Anbieter und Grillshop.

Sicherheitsvorkehrungen beim Grillen mit Holzkohle

Abgesehen von der notwendigen Anschaffung einer Grillauffangschale sollte der richtige Grillanzünder genutzt werden. Das Hantieren mit Spiritus und anderen Brandbeschleunigern ist lebensgefährlich und die Unfallgefahr enorm. Brennbare Materialien sollten nicht in der Nähe des Grills gelagert werden, da sich diese durch Funkenflug entzünden können. Es empfiehlt sich ein Sicherheitsabstand von mindestens zwei Metern. Um das Umkippen des Grills zu verhindern, sollte der Stand stabil und sicher sein. Grillhandschuhe und Grillschürzen schützen vor Verbrennungen und sehen nebenbei auch noch trendy aus. Wer diese Sicherheitsmaßnahmen beachtet, wird viel Freude am Grillen und am unnachahmlichen Rauchgeschmack des Fleisches haben.

Allerdings ist ein Weinkühlschrank oft nicht mehr weg zudenken. Gerade da viele Menschen keinen Keller haben und die Wohnung je nachdem gerade im Sommer viel zu warm ist um Weine richtig zu lagern. Noch problematischer als eine allgemein zu hohe Temperatur sind Temperaturschwankungen. Ständige Temperaturschwankungen wirken sich negativ auf die Qualität der Weine aus.

Die Entwicklung des Marktes zeigt, dass sich ein Weinkühlschrank heut zu Tage eigentlich schon jeder leisten kann. Vor wenigen Jahren waren die Weinkühlschränke gerade für die kostbaren Weine noch sehr teuer. Mittlerweile gibt es aber sehr viele Hersteller, die auch sehr gute Weinkühlschränke für die breite Masse anfertigen.

Die Preise der Weinkühlschränke hängt natürlich immer davon ab wie viele Flaschen man darin lagern möchte. Weinkühlschränke, die bis zu ca. 170 Falschen Fassungsvermögen haben können bei ca. 1500 € liegen und kleine, die für die private Küche gedacht sind und maximal fünf Flaschen Fassungsvermögen haben, liegen bei ca. 100 €. Um nur eine kleine Übersicht über die Preise zu geben.

Die optimale Größe finden

Bevor man sich für einen Weinkühlschrank entscheidet, sollte man abwägen wie groß dieser sein sollte. Es kommt natürlich ganz darauf an ob man den Kühlschrank gewerblich oder privat zu möchte. Wenn man gewerblich einen Weinkühlschrank benötigt mit einem Fassungsvermögen von mehr als 100 Flaschen, empfiehlt es sich bei Gastronomie Herstellern an zu fragen. Meistens findet man dort eine größere Auswahl.
Wenn der Weinkühlschrank nur für den Privatgebrauch benötigt wird, empfiehlt es sich zu überlegen, wie viele Flaschen man höchstens lagern möchte und wo der Kühlschrank aufgestellt werden kann. Oft entscheidet sich nach dem Standort auch die höchstmögliche Größe.

Vorteile eines Weinkühlschranks

• Gleichmäßige konstante Weintemperatur
• Dadurch keine Qualitätseinbußen
• Optimale Reifung der Weine
• Vollendeter Weingenuss
• Weiß-und Rotweine können durch mehrere Temperaturzonen, die voneinander isoliert sind, zusammen in einem hochwertigen Weinkühlschrank gelagert werden

Dass ein Koch oder eine Köchin meistens in weißer Kochkleidung steckt, weiß eigentlich jeder, doch die meisten wissen nicht, warum das so sein muss. Jeder handwerkliche Beruf, wozu auch der des Kochs gehört, macht Berufsbekleidung aus verschiedenen Gründen erforderlich. Zum einen dient die Berufsbekleidung dem Schutz vor Verletzungen, zum anderen muss sie praktisch und funktionell sein. Die Bewegungsfreiheit sollte gerade bei Köchen nicht eingeschränkt werden, da es gerade in der Küche hektisch zugehen kann und viele Bewegungsabläufe nötig sind, um den Arbeitstag zu meistern.

Farbige Berufsbekleidung für Köche liegt im Trend

Trug man früher ausschließlich weiße Kochbekleidung, findet man heute immer häufiger unter Arbeitskleidung Koch bunte oder schwarze Kochjacken und Hosen. Schwarze Kochjacken verleihen dem Gesamtbild des Restaurants eine edle Note, wobei die Farbe schwarz oft vom Küchenchef getragen wird, um auch optisch den Stellenwert hervorzuheben. Die Rangfolge in der Küche erkennt man an der Farbe der abnehmbaren Knöpfe. Hierbei trägt der Küchenchef rote oder goldene Knöpfe an seiner Jacke, der Geselle verwendet schwarze, während die Lehrlinge weiße Knöpfe an der Jacke tragen. Doch auch die Farbwahl kann variieren.

Gehören die üblichen Kochmützen der Vergangenheit an?

Natürlich gibt es auch heute noch, meist in der gehobenen Gastronomie, die schlichte, weiße Kochmütze. Doch immer mehr Köche greifen auf leichtere Kopfbedeckungen zurück, was am Altersdurchschnitt der Köche liegen kann. Solange der Inhaber keine Bekleidungsvorschriften anordnet, findet man immer wieder Jungköche mit flippigen, bunten Kopftüchern oder sportiven Baseball-Caps. Wichtig hierbei ist lediglich, dass die Haare bedeckt sind, um das Haar in der Suppe zu vermeiden.

Die Arbeitskleidung Koch besteht aus mehreren Kleidungsstücken

Die Grundausstattung eines Kochs besteht in erster Linie aus der doppelreihig geknöpften Kochjacke, die aus kochfestem Material bestehen sollte, da es während des Kochens immer wieder zu Fettspritzern und anderen hartnäckigen Flecken kommen kann. Die Knöpfe sind abnehmbar und werden beim Waschgang vorher entnommen. Die Hose, früher kleinkariert, sollte aus 100 Prozent Baumwolle bestehen und Bewegungsfreiheit garantieren. Des Weiteren sind ein sogenannter Vorbinder oder eine entsprechende Schürze eine absolute Notwendigkeit bei diesem Handwerk. Auch Vorbinder und Schürze müssen bis zu 95° Grad waschbar sein, denn gerade diese Bekleidungsstücke sind täglich zu waschen und jeglichem Schmutz ausgeliefert. Vorbinder und Kochschürzen sind in verschiedenen Längen erhältlich und schützen die Kleidung vor Fettspritzern und dergleichen. Des Weiteren werden Vorbinder von Köchen als Topflappen genutzt und machen ein schnelles Abwischen der Hände möglich.

Der richtige Schuh für rutschfesten Halt

Ein Koch benötigt das richtige Schuhwerk, damit Verletzungen und Stürzen vorgebeugt werden kann. Das lange Stehen kann auf Gelenke und Bänder gehen, deshalb sind qualitativ hochwertige Schuhe mit Fußbett ein Muss. Die Sohlen sollten rutschfest sein, damit ein fester Halt auf nassen oder rutschigen Böden gewährleistet werden kann. Eine eingearbeitete Stahlkappe verhindert Verletzungen durch heiße Flüssigkeiten oder herabfallende Gegenstände. Natürlich gibt es neben dem Küchen-Sicherheitsschuh auch leichte Sandalen für Köche, die den vorgeschriebenen Kriterien teilweise entsprechen, jedoch nicht vor Verletzungen schützen.