Sobald die Sonnenstrahlen wieder wärmer werden, liegt der Duft von gegrilltem Fleisch in der Luft, denn nichts macht bei warmen Temperaturen mehr Spaß, als sich mit lieben Menschen um den Grill zu versammeln. Das Grillen hat in den warmen Monaten Tradition und der Holzkohlegrill sollte in keinem Haushalt Read more →

Weinkenner wissen, dass für Weine auch die Lagertemperatur sehr wichtig ist, damit der Wein optimal aufbewahrt wird. Um lange an seinen Weinen Freude zu haben, sollte man also auf die Temperatur des Weines achten. Dabei ist zu beachten, dass die optimale Lagertemperatur zwischen 10 und 13 °C liegt. Natürlich wird Read more →

Warum Köche Berufsbekleidung tragen müssen

Dass ein Koch oder eine Köchin meistens in weißer Kochkleidung steckt, weiß eigentlich jeder, doch die meisten wissen nicht, warum das so sein muss. Jeder handwerkliche Beruf, wozu auch der des Kochs gehört, macht Berufsbekleidung aus verschiedenen Gründen erforderlich. Zum einen dient die Berufsbekleidung dem Schutz Read more →

Zeitsparend kochen – mit der richtigen Ausrüstung

Wer kennt das nicht? Ein langer, stressiger Arbeitstag geht zu Ende, man kommt nach Hause und plötzlich fällt einem ein, dass man noch etwas Gutes und Gesundes kochen muss. Die Familie schaut einen erwartungsvoll an und man fühlt sich gezwungen, in der Küche noch Read more →

Einleitung

Er bleibt grün, weil sein Gerbstoff (Tannin) nicht oxidierte. Ob dieser fehlenden Fermentation ist er ein wenig bitterer als der schwarze, aber dennoch feinaromatisch. Grüntee gelangte als erster nach Europa und galt zudem als der Bessere (die britische Dienerschaft bekam den angeblich minderwertigen schwarzen). Erst als man ihm Farbstoffe ( Read more →